Smardz jadalny
Występowanie
Rośnie na glebach wapiennych, w lasach liściastych, zaroślach, parkach, na przydrożach. Częsty na pogorzeliskach. Preferuje miejsca wilgotne, żyzne. W Polsce dość rzadki, objęty ochroną częściową. Występuje pojedynczo lub w małych grupach. Tworzy mikoryzę z jesionem, wiązem, topolą.
Wyglad
Owocnik o wysokości 5–15 cm. Kapelusz jajowaty do kulistego, siatkowato żeberkowany (plaster miodu), barwy ochrowożółtej do brązowawej, przyrośnięty do trzonu na całej długości. Trzon 3–8 cm wysokości, walcowaty, kruchy, kremowy do ochrowego, pusty w środku. Miąższ woskowy, kruchy, smak łagodny. Zapach przyjemny, grzybowy.
Sezon
Kwiecień–maj. Jeden z pierwszych grzybów wiosennych.
Jadalność
Jadalny, bardzo ceniony (przysmak). Wymaga obróbki termicznej (minimum 15 min gotowania) — surowy trujący (zawiera substancje toksyczne, które rozkładają się pod wpływem temperatury). Nadaje się do sosów, zup, duszenia. W Polsce objęty ochroną częściową — można zbierać tylko poza terenem ochrony ścisłej. Cena rynkowa wysoka (przysmak kulinarny). Zaleca się suszenie — po wysuszeniu w pełni bezpieczny.