Pieprznik szary
Wystepowanie
Dość rzadki w Polsce grzyb mykoryzowy. Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, głównie pod bukami, grabami i dębami. Preferuje gleby wapienne, wilgotne stanowiska w ocienionych fragmentach lasu. Spotykany pojedynczo lub w małych grupkach, często wśród mchów i opadłych liści.
Wyglad
*Kapelusz o średnicy 2–5 cm, głęboko lejkowaty, aż do rurkowatego, z falistym, postrzępionym brzegiem. Barwa od ciemnoszarej do czarniawej, często z jaśniejszym, siwawym nalotem. Powierzchnia delikatnie łuskowata lub aksamitna. Trzon 3–7 cm długości, 0,3–0,8 cm grubości, pusty w środku, szarawy do czarniawego. Miąższ cienki, kruchy, szarawy, bez wyraźnego zapachu. Smak* łagodny, delikatny. Hymenofor w postaci słabo rozwiniętych, popielatoszarych, zygzakowatych fałd zbiegających na trzon.
Sezon
Od lipca do października.
Jadalnosc
*Jadalny*, ceniony przez koneserów. Nadaje się do suszenia — po uwodnieniu odzyskuje aromat. Można smażyć i dusić, ale ze względu na cienki miąższ najlepiej komponuje się w mieszankach z innymi grzybami. Świetny do sosów i zup. Po wysuszeniu łatwo kruszeje.