Pieprznik jadalny
Wystepowanie
Powszechny w całej Polsce grzyb mykoryzowy. Rośnie w lasach iglastych i liściastych, najchętniej pod sosnami, świerkami, dębami i bukami. Preferuje kwaśne, piaszczyste gleby, często pojawia się na mszystych obrzeżach lasów, przy leśnych drogach i na polanach. Tworzy charakterystyczne "wiedźmine kręgi". Bywa bardzo obfity w ciepłe i wilgotne lata.
Wyglad
*Kapelusz o średnicy 2–10 cm, początkowo wypukły z podwiniętym brzegiem, później lejkowaty, falisty, o nieregularnym kształcie. Barwa jajeczno-żółta do pomarańczowożółtej. Powierzchnia sucha, matowa, gładka. Trzon 2–6 cm długości, 0,5–1,5 cm grubości, zwężający się ku podstawie, pełny, tej samej barwy co kapelusz lub jaśniejszy. Miąższ jędrny, białawy do jasnożółtego, przy brzegu kapelusza żółtawy. Zapach przyjemny, owocowy, przypominający morele. Smak* łagodny, lekko pikantny.
Sezon
Od czerwca do października, szczyt występowania w sierpniu i wrześniu.
Jadalnosc
*Jadalny, bardzo ceniony. Nie wymaga obgotowywania. Najlepszy smażony lub duszony. Nie nadaje się do marynowania (ma nieprzyjemną konsystencję w occie) ani do suszenia (traci walory). Najlepiej mrozić po blanszowaniu*. Uwaga: u osób wrażliwych spożyty na surowo może powodować lekkie zaburzenia żołądkowe.