Gołąbek żółciowy
Wystepowanie
Gołąbek żółciowy rośnie w lasach liściastych i mieszanych, głównie pod bukami, rzadziej pod dębami i grabami. Preferuje gleby żyzne, wapienne, wilgotne. Występuje w całej Europie, w Polsce dość często w lasach bukowych na niżu i w górach. Owocniki pojawiają się pojedynczo lub w grupach, w ściółce bukowej. Jest mykoryzowo związany głównie z bukiem.
Wyglad
Kapelusz średnicy 4–8 cm, początkowo półkulisty, później rozpostarty, wklęsły na środku. Barwa miodowożółta, ochrowożółta do słomkowej, jaśniejsza na brzegu. Powierzchnia gładka, w wilgoci lepka i błyszcząca. Skórka ściągalna do połowy kapelusza. Brzeg kapelusza ostry, nieprążkowany. Blaszki gęste, wolne, barwy kremowej do żółtawej. Trzon wysokości 3–7 cm, grubości 1–2 cm, walcowaty, biały do żółtawego. Miąższ biały, kruchy. Zapach nieprzyjemny, przypominający gumę lub cydr; smak ostry, piekący, nieprzyjemny.
Sezon
Od lipca do października, najliczniej w sierpniu i wrześniu.
Jadalnosc
Niejadalny z powodu ostrego, piekącego smaku, który nie znika po ugotowaniu. Silnie ostry, piekący smak sprawia, że nawet pojedynczy grzyb może zepsuć całą potrawę. Nie jest silnie trujący, ale ze względu na intensywny ostry, piekący smak i nieprzyjemny zapach nie nadaje się do spożycia. Może wywołać nudności.