Gołąbek błotny
Wystepowanie
Gołąbek błotny rośnie w lasach iglastych, głównie pod sosnami, na torfowiskach, w borach bagiennych i wilgotnych lasach sosnowych. Preferuje gleby kwaśne, wilgotne, torfiaste. Występuje w całej Europie, w Polsce pospolity na niżu w borach bagiennych i na torfowiskach wysokich. Owocniki pojawiają się pojedynczo lub w grupach, w mchach (zwłaszcza torfowcach), na podmokłych stanowiskach.
Wyglad
Kapelusz średnicy 6–15 cm, początkowo półkulisty, później rozpostarty, wklęsły na środku. Barwa różowoczerwona do krwistoczerwonej, z jaśniejszymi plamami, blaknąca z wiekiem do bladoróżowej. Powierzchnia gładka, w wilgoci lepka i błyszcząca. Skórka ściągalna prawie do brzegu. Brzeg kapelusza tępy, nieprążkowany. Blaszki gęste, wolne, barwy kremowej. Trzon wysokości 5–10 cm, grubości 1,5–3 cm, walcowaty, biały, z wiekiem szarzejący. Miąższ biały, kruchy. Zapach słaby, owocowy; smak łagodny.
Sezon
Od lipca do października, najliczniej w sierpniu i wrześniu.
Jadalnosc
Jadalny, dobry grzyb jadalny. Smak przyjemny, łagodny. Nadaje się do smażenia, duszenia i zup. Wystarczy krótka obróbka termiczna — 10–15 minut. Ze względu na wilgotne siedliska należy go dokładnie oczyścić przed spożyciem.